PRODUITS FRAIS · RECETTES MAISON
La carte
La Galetière · Valognes · Depuis 1987
Hors-d’œuvre
Œufs mayonnaise
Toast de chèvre chaud & chutney d’oignons
2 pièces / 4 pièces
Planchette de charcuterie
Cornichons, beurre
Assiette de crevettes, mayonnaise
8 pièces / 16 pièces
Cassolette de Saint-Jacques et crevettes à la normande
Champignons, pommes, sauce cidre
Huîtres de Saint-Vaast N°3
6 / 9 / 12 pièces
Foie gras de canard maison au pommeau
Confit de pommes et toasts chauds
L’aumônière Normande
Galette de sarrasin, pommes, andouille de Vire, camembert, sauce moutarde
½ Camembert rôti au miel
Jambon cru
Carpaccio de saumon fumé
Marinade aux agrumes et miel
Escargots au beurre d’ail
6 / 12 pièces
Plats
Aile de raie à la crème
15,50 €Poisson du moment
18,50 €Steak haché frais
12,00 €Jambon grillé
10,50 €Pièce de bœuf
18,00 €½ Magret de canard au vinaigre de framboises
18,50 €Andouillette de Vire 5A
17,00 €Garnitures : frites, salade / riz, poêlée de légumes · Sauces maison : camembert, poivre, moutarde · supplément sauce 0,50 €
Grandes salades
La Galetière
Jambon cru, comté, pommes, noix, pommes de terre, œuf
L’Océane
Saumon fumé, crevettes, riz, tomates, œufs
La Fermière
Poulet, pommes de terre, tomates, toast de camembert, noix, œuf
Tagliatelles
Saint-Jacques et crevettes
Sauce chorizo
Poulet, chorizo, lardons
Crème de chorizo
Normande
Lardons, crème, champignons
Burgers
Servis avec frites et/ou salade.
Classic
Steak haché, sauce burger, cheddar
Savoyard
Confit d’oignons, crème, bacon, steak haché, raclette
Seguin
Confit d’oignons, crème, bacon, steak haché, chèvre
Galettes
Servies avec frites et/ou salade.
Complète
Jambon, œuf, fromage
Fermière
Poulet, camembert, champignons, lardons, crème, pommes
Galetière
Jambon blanc, œuf, fromage, crème, champignons
Seguin
Jambon cru, chèvre, confit d’oignons, crème, champignons
Normande
Andouille de Vire, pommes, crème, camembert, champignons
Gratinée Tartiflette
Pommes de terre, reblochon, crème, jambon cru, lardons
Gratinée Végétarienne
Confit d’oignons, légumes, champignons, camembert
Savoyarde
Pommes de terre, jambon cru, raclette, crème, lardons
Franc-comtoise
Pommes de terre, confit d’oignons, crème, tomates, comté, jambon cru
Nordique
Saumon fumé, fromage, crème, tomates, champignons
Gratinée de la mer
3 Saint-Jacques, 6 crevettes, pommes, champignons, sauce cidre
La Choriz’chèvre
Chorizo, sauce chorizo, lardons, champignons, chèvre
Gratinée chèvre
Chèvre, miel, crème, lardons, emmental, tomates, jambon cru
Desserts maison
Crème brûlée
7,00 €Cœur coulant chocolat noir 55%
Glace vanille, crème fouettée
Fromage blanc et son coulis
5,00 €Tarte tatin
Crème fouettée et glace vanille
Dessert du jour
7,00 €Gourmandise Galetière
Sphère chocolat, caramel beurre salé, glace vanille, pommes caramélisées, crumble
Pavlova aux fruits frais
8,50 €L’expresso choc
Crumble cacao, glace tiramisu, sphère chocolat, boudoir et expresso
Crêpes
Beurre ou sucre
3,00 €Beurre et sucre
3,20 €Nutella ou caramel beurre salé
4,50 €Façon Snickers
Caramel beurre salé, Nutella, cacahuètes, glace vanille, crème fouettée
La Gourmande
Nutella, noix de coco râpée, glace coco, crème fouettée
La Salidou
Caramel beurre salé, glace vanille, crème fouettée
La Galetière
Caramel beurre salé, glace vanille, pommes caramélisées, crème fouettée
Glaces
Boule glace ou sorbet
2,00 €Galetière
8,00 €Caramel liégeois
8,00 €Fruits des bois
8,00 €Dame blanche
8,00 €Bounty
8,00 €Normande
8,00 €Colonel
8,00 €Parfums : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, menthe, fraise, noix de coco, pomme, citron vert, cassis, framboise, pistache · supplément crème fouettée 1,20 €
Menu Galetière · 31 €
Entrée au choix
Planchette de charcuterie · Foie gras maison · Cassolette de Saint-Jacques à la normande · 12 escargots au beurre d’ail · Assiette de la mer (3 huîtres, 6 crevettes) · L’aumônière Normande · Carpaccio de saumon fumé
Plat au choix
Pièce de bœuf · Magret de canard au vinaigre de framboises · Andouillette de Vire 5A · Poisson du moment · Tagliatelles Saint-Jacques et crevettes sauce chorizo · Galette Nordique
Dessert
Dessert au choix
Déjeuner La Galetière
Uniquement le midi, hors jours fériés.
Entrées : 2 toasts chèvre chaud · assiette 8 crevettes · œufs mayonnaise · charcuterie
Plats : jambon grillé · aile de raie à la crème · galette complète · tagliatelles à la Normande · plat du jour
Desserts : crème brûlée · 2 boules de glace · tarte tatin crème fouettée · fromage blanc et coulis · dessert du jour
Menu enfant · 9 €
Entrée : œuf mayonnaise ou assiette de saucisson sec
Plat : galette jambon fromage · nuggets de filet de poulet · jambon blanc
Dessert : crêpe sucre ou Nutella · 2 boules de glace
Dont 1 sirop à l’eau.